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Drinks
non-alcoholic
homemade lemonade
non-alcoholic
bayrisches weißbier 0,0%/salbei/rotwein essig/Maracuja nektar
non-alcoholic
tropischer fruchtsaft/apfel/caramel/vanilla/zimt/frische minze
non-alcoholic
gurke/basilikum/apfel/soda/eder flower/zitronen essig
Bonus Classic
traditioneller russischer vodka, genever, mit einem weinaperitif aus corsica
Classy but Nasty
Daiquiri
€ 12.0
frisch gepresste pinke grapefruit, rum aus barbados, limetten, kirsch liqueur und einer prise zucker
Classy but Nasty
Pisco Sour
€ 12.0
mit einem aromatisiertem pisco aus peru kombiniert mit frischen limetten, rohrzucker und ein paar spritzern von amargo chuncho bitter
Classy but Nasty
Margarita
€ 12.0
mit einem 100% Tequila destilliert mit blauer agave, frischem limetten und agave sirup
Classy but Nasty
besteht aus einem weinaperitif in kombination mit einer rosenlimonade, verziert mit ätherischen ölen
Mixologist's Kitchen
ein ausgewählter signature drink von mixologist martinelli, verwendet in der world class competition 2017. tequila don julio anejo/dry orange curaçao/pale ale spiced bier sirup/limette/fruchtiger espuma als topping mit tonka flakes
Mixologist's Kitchen
cachaca/weinaperitif infused mit zitronengras/rohrzucker/coconut espuma almond flakes
Mixologist's Kitchen
ein sehr bekannter drink in der bar community, erfunden bei einer renommiertesten Bartender Deutschland volker seibert , dem eigentümer der liquid kitchen “seiberts bar” in köln. campari/süßer vermouth/rote beete geist/parmigiano reggano 24 monate
Mixologist's Kitchen
kreiert von joerg mayer mixologist und barbesitzer der “le lion bar de paris” (the gin basil bar) in hamburg. rutte gin/frischer zitronensaft/zucker/basilikumblätter
Schilling's Choice
Purple Haze
€ 11.5
gin/pussanga/limette/shiraz sirup/pink grapefruit limonade
Schilling's Choice
Chimichanga
€ 11.5
pisco/limette/zucker/birnen likör/ananas/eiweiß/bitter
Schilling's Choice
rum infused mit ananas/salbei/limette/vanilla
Schilling's Choice
aromatischer dark rum/mozart chocolate likör/Aromatic bitter/rotwein sirup
gin mare/mediterranean tonic
Basic
€ 11.0
hendrick’s gin/fever tree
Starter
€ 9.5
tanqueray 10/fever tree
bermuda rum/ginger limonade/limetten
tequila 100% agave/grapefruit limonade
bourbon b.i.b/ginger ale/bitter
Moscow Mule
€ 10.0
vodka/ginger limonade/limette/bitter
Sushi
Veggie
Brown rice, quinoa, avocado, cucumber, wakame / Brauner Rice, Quinoa, Avocado, Gurke & Wakame Salat
Tuna and salmon tartar with avocado / Thunfisch- und Lachstartartar mit Avocado
Huancaina sauce (Peruvian yellow chilli and cream cheese), seabass and sweet potato chips / Huancaina Sosse (Gelbe Pepperoni aus Peru mit Frischkäse), Wolbarsch und Süsskartoffel-Chips
with roasted salmon & tuna / mit angeröstetem Lachs & Tunfisch
Kudamono
€ 7.0
Bowl of fresh fruits / Schale mit frischen Früchten
Dark Choco, fruits, almonds / Schokolade, Früchte, Mandeln
Coconut milk rice, white chocolate and fresh fruits / Kokosnussmilchreis, Weisse Schokolade und frischen Obst
6 Pieces / 6 Stück
Special
6 Pieces / 6 Stück with cream cheese / mit Frischkäse
Ikura
€ 6.0
6 Pieces / 6 Stück (Salmon roe / Lachsrogen)
Tobiko
€ 8.0
6 Pieces / 6 Stück (Flying-fish roe and Seabass / Fliegenfischrogen mit Wolfbarsch)
6 Pieces / 6 Stück
Classic
6 Pieces / 6 Stück
Classic
6 Pieces / 6 Stück
Classic
Avocado
€ 5.0
6 Pieces / 6 Stück
Classic
Wakame
€ 4.5
6 Pieces / 6 Stück (with seaweed salad / mit Algensalat)
Classic
6 Pieces / 6 Stück
2 Pieces / 2 Stück
2 Pieces / 2 Stück
2 Pieces / 2 Stück
Ebi
€ 5.0
2 Pieces / 2 Stück (King Prawn / Riesengarnelen)
Avocado
€ 3.5
2 Pieces / 2 Stück
Inari
€ 3.5
2 Pieces / 2 Stück (Tofu marinated in Soja-sirup / mariniert in Soja-Sirup)
Gunkan
Ikura
€ 5.0
2 Pieces / 2 Stück (Salmon roe / Lachsrogen)
Gunkan
Tobiko
€ 5.0
2 Pieces / 2 Stück (Flying-fish roe / Fliegenfischrogen)
Gunkan
Ebi Tartar
€ 5.0
2 Pieces / 2 Stück (King Prawn / Riesengarnele)
Gunkan
2 Pieces / 2 Stück
Gunkan
2 Pieces / 2 Stück
Gunkan
2 Pieces / 2 Stück
4 Pieces / 4 Stück
4 Pieces / 4 Stück
4 Pieces / 4 Stück
special
1 Piece / 1 Stück
with Maldon salt and a touch of Sesame oil / mit Maldonsalz und einem Hauch von Sesamöl
dry japanese chilli, sesame oil, Maldon salt Schillings Variation / mit getrock. japan. Chillipfeffer, Sesamöl, Maldonsalz
with Seasame oil, sesame and cucumber / mit Sesamöl, Sesam und Gurke
Veggie
Inari Roll
€ 16.0
8 Pieces / 8 Stück Brown rice, Quinoa, Inari (tofu marinated in soja-sirup), cucumber, green onion / Brauner Reis, Quinoa, Inari (Tofu mariniert in Soja-Sirup), Gurke, grüne Zwiebel
Veggie
Green Roll
€ 16.0
8 Pieces / 8 Stück Brown rice, Quinoa,Wakame, avocado, cucumber / Brauner Reis, Quinoa, Wakame Salat, Avocado, Gurke
Specials
Avo-Kado
€ 19.0
8 Pieces / 8 Stück Home made honey smoked salmon, cream cheese / covered with avocado, mango sauce & toasted sesame seed / hausgemachter, marinierter und geräucherter Lachs, Frischkäse, umhüllt mit Avocado, Mango Sosse und geröstetem Sesam
Specials
8 Pieces / 8 Stück Scallop marinated in Huancaina sauce filled with cucumber and covered with sliced seabass on a guacamole mirrow and fresch choped coriander / Jakobsmuschel mariniert in Huancaina Sosse, mit Gurke gefüllt und umhüllt mit Wolfsbarsch auf einem Spiegel von Guacamole und frisch gehacktem Koriander
8 Pieces / 8 Stück Seebass marinated with ,ginger, honey, sea salt (maldon) and cucumber outside sesame and lime / Wolfsbarsch mariniert mit Ingwer, Honig, Maldon-Salz, dazu Gurke und umhüllt mit Sesam und Lime􀆩en
8 Pieces / 8 Stück homemade marinated and smoked salmon with cream cheese and covered in green onion / hausgemachter, marinierter und geräucherter Lachs mit Frischkäse und umhüllt mit grünen Zwiebeln
8 Pieces / 8 Stück Chopped tuna, basil, red onion, black pepper, olive oil covered in parsley and sesame / Gehackter Thunfisch, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Oliven Öl umhüllt mit Petersilie und Sesam
8 Pieces / 8 Stück King Crab, avocado, japanese mayo and covered with tobiko (Flying-fish roe) or sesame seeds / Königkrabbe, Avocado, japanischer Majonaise umhüllt mit Fliegenfischrogen
Schilling & Sushi

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